Presentación oficial de la Fundación FSA

Presentación oficial de la Fundación FSA

Bilbao acoge la presentación oficial de la Fundación FSA en la víspera del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas por primera vez en el mundo.

  • La Fundación FSA -Seguridad Alimentaria y Prevención de alergias- nace con el objetivo de aportar mayor seguridad a través de la creación y el desarrollo de soluciones que complementen necesidades aún no cubiertas.
  • Expertos nacionales e internacionales en gestión y control de alérgenos formarán a profesionales en las áreas de producción, manipulación y distribución de los alimentos.
  • La Organización Mundial de la Alergia (World Allergy Organization, WAO) avala todo este proceso formativo y la actividad de divulgación e la Fundación FSA.

 

En vísperas de la celebración, por primera vez en el mundo, del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio) declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, Bilbao ha acogido la presentación de la Fundación FSA – Seguridad Alimentaria y Prevención de las Alergias -.

Se trata de una entidad nacional e internacional sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es aportar través de la creación y desarrollo de soluciones que complementen, a corto plazo, necesidades aún no cubiertas en el ámbito de las alergias y su relación con la industria alimentaria.

La jornada que tuvo lugar en la Torre Iberdrola de Bilbao, estuvo dividida en dos momentos importantes. Una rueda de prensa por la mañana con gran cobertura mediática, realizada por destacados expertos mundiales en el ámbito de las alergias alimentarias y miembros de la Fundación FSA. Estos son: la Dra. Victoria Cardona, presidenta Fundación FSA y jefa de la Sección de Alergología del Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Vall d’Hebron de Barcelona; el Dr. Ignacio J. Ansotegui, presidente del Comité Científico de la Fundación FSA y presidente de la Organización Mundial de la Alergia-World Allergy Organization (WAO); y Tomás Orbea, coordinador de la Fundación FSA de Sistemas de Gestión para la Seguridad Alimentaria de personas con alergia y ex-director General de SPRI (Agencia de desarrollo del Gobierno Vasco).

También han estado presentes la Dra. Sandra González, responsable de Relaciones Internacionales de Fundación FSA y jefa del Centro Regional de Alergia e Inmunología clínica, prevención y tratamiento del Hospital Universitario Dr. José Eleuterio González de Monterrey (México); y el Dr. Alessandro Fiocchi, director de Alergias en el Hospital Pediátrico Bambino Gesù (Ciudad del Vaticano) y director del Comité de Alergias de la WAO.

Por la tarde, tuvo lugar el Acto social ante más de 300 asistentes, entre los que se contó con la presencia institucional del Obispo de Bilbao, Monseñor Mario Iceta, y la Concejala en funciones del Área de Atención Ciudadana, Participación y Distritos, Dña. Gotzone Zaldunbide.
Representantes del entorno empresarial del País Vasco y alrededores, sector hostelería, sector sanitario y asociaciones de pacientes entre otros, además la dirección de las empresas colaboradores que gracias a su apoyo fue posible la creación del acto y la puesta en marcha de la Fundación: Obra Social de la Caixa, Grupo Herrero Neira -Axa Seguros, IMQ Bienestar, Rianxeira, La Salve, Campos, ACPSI y las compañías Dinof y BOJ.

 

Las alergias alimentarias se duplican en la última década

ETB

Reportaje sobre la Fundación FSA. Las alergias alimentarias se duplican en la última década

Actualmente, más de dos millones de personas sufren alguna alergia alimentaria en el Estado. Según los expertos esta cifra sigue aumentando. De hecho, las alergias alimentarias se han duplicado en las últimas dos décadas.

Según indican en el reportaje sobre alergias alimentarias emitido por ETB, aunque se ha avanzado mucho en la normativa referente al control de los alérgenos alimentarios, sigue existiendo gran confusión e información que no procede de fuentes científicamente avaladas tal y como explica el Dr. Ignacio J. Ansotegui , presidente del Comité Científico de la Fundación FSA y presidente de la WAO.

Ante este imparable aumento y la creciente preocupación de las personas que las sufren, nace la Fundación FSA.  Una entidad sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es aportar seguridad al colectivo de pacientes y sus familias a través de la creación y desarrollo de soluciones que complementen, a corto plazo, necesidades aún no cubiertas en el ámbito de las alergias y su relación con la industria alimentaria.

La Fundación FSA pretender ser un agente social que promueva garantía y confianza aumentando la seguridad de los alérgicos en el consumo de alimentos a través de la divulgación  y formación de los trabajadores del sector de la restauración e industria alimentaria además de la creación de sistemas de reconocimiento para aquellos establecimientos que  tengan implantado un sistema fiable de control de alérgenos y aporten una información suficiente y veraz a los clientes sobre sus alimentos.

La Fundación FSA cuenta con el apoyo y el aval de la Organización Mundial de la Alergia (WAO), entidad científica de mayor renombre internacional en el ámbito de la alergología.

Infosalus - La Agencia Americana del Medicamento impresionada por el "esfuerzo y dedicación" de España para garantizar la seguridad alimentaria

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Según informa el portal de noticias sanitarias Infosalus, la FDA, Agencia Americana del Medicamento, después de su visita a España para conocer y evaluar el sistema de control oficial y ver si hay equivalencia entre las normas de seguridad alimentaria de España (que son las de la Unión Europea) y las de la FDA, se ha mostrado impresionada por la labor que realizan los diferentes agentes involucrados en la seguridad alimentaria de los ciudadanos españoles.

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