Quiénes Somos

Debido al incremento de las reacciones alérgicas y a la necesidad de un mayor control de la alimentación, agentes relacionados con la seguridad alimentaria han aunado su conocimiento y experiencia para dar lugar a la Fundación Seguridad Alimentaria y Prevención de Alergias (FSA) donde se encuentran representados los siguientes colectivos:

  • Expertos del entorno sanitario y científico relacionados con la Alergología
  • Asociaciones de Pacientes
  • Productores de alimentos
  • Sectores y gremios relacionados con la industria agroalimentaria (hostelería y restauración)
  • Instituciones

Órganos de la Fundación FSA

Patronato Fundacional

Doctora Victoria Cardona

Dra. Victoria Cardona

Presidenta Fundación FSA

Actualmente es Jefa de la Sección de Alergología, Servicio de Medicina Interna, en el Hospital Universitari Vall d’Hebron.

Sus principales intereses de investigación y publicación son, entre otros, anafilaxia, mediadores, cofactores, inmunoterapia y alergia a alimentos. Ha publicado más de 80 artículos.

Ha sido vicepresidenta de Comunicaciones y Membresía de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (2009-2013), coordina los comités de anafilaxia de la Sociedad Latinoamericana de Alergia e Inmunología y la Organización Mundial de Alergias, y actualmente es miembro del comité editorial de las revistas Clinical and Translational Allergy y Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology.

Pedro Berger

D. Pedro Berger

Secretario Fundación FSA

Abogado colegiado del Iltre. Colegio de Abogados de Bizkaia desde 1986, especialista en derecho mercantil e inmobiliario.

Fundador del despacho de abogados “Grupo PBU” despacho interdisciplinar con más de 35 años de experiencia profesional.

Secretario de la Fundación Dominaciones y Responsable de eventos de la Asociación Mendibile Jauregia. Presidente de las mercantiles Proslovak y Bilbao s.r.o.

A lo largo de su trayectoria profesional ha trabajado al frente de diversos proyectos empresariales tanto a nivel nacional como internacional. Cofundador y vocal de la Cámara de Comercio Hispano-Slovaka.

Dra. Sandra N. González Díaz

Dra. Sandra N. González Díaz

Responsable RR Internacionales Fundación FSA

Licenciada en Medicina por la Universidad de Monterrey en México y Especialidad de Alergia e Inmunología Clínica. Doctorado en Alergia Inmunología Clínica, Hospital Universitario (1991 – 1997), Monterrey.

Actualmente desempeña los siguientes cargos: Jefe del Centro Regional de Alergia e Inmunología clínica, prevención y tratamiento, Hospital Universitario Dr. José E. González. Monterrey; Directora de la Dirección general de enlace con egresados de la Universidad Autónoma de Nuevo León; Director y profesor titular en el posgrado del de la especialidad de alergia e inmunología clínica, Hospital Universitario; Profesor titular “d” tiempo completo centro regional e inmunología clínica de alergia, hospital universitario “Dr. José Eleuterio González” y Facultad de medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León en Monterrey, Nuevo León, México desde 1990 hasta la fecha; Scientific Chairman Education and training World Allergy Organization (WAO) (2018 hasta la fecha).

Distinción Centro de Excelencia de la Organización Mundial de Alergia (WAO) al servicio de alergia e inmunología clínica del hospital universitario “Dr. José Eleuterio González” de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

D. Tomás Orbea

D. Tomás Orbea

Coordinador de Sistemas de Gestión para la Seguridad Alimentaria de personas con alergia

Evaluador de Políticas Públicas, actualmente colabora con Instituciones no lucrativas en la mejora de su gestión.

Director Académico del Curso Internacional de Gestión de Ciudades Sostenibles del CLAD (Centro Latinoamericano de Administración para el Desarrollo). Colabora como experto en el comité ISO 176 (ISO 9000), y en el desarrollo de la norma ISO18091 (Calidad en las Administraciones Locales).

Como Director General de SPRI (Agencia de desarrollo del Gobierno Vasco) impulsa la Plataforma URBE 2050 de Ciudades Sostenibles”, crea el área de atracción de inversiones “Invest in the Basque Country” e impulsa los proyectos de Compra Pública Innovadora y el proyecto S3 (Smart Specialization Strategy) de la UE. Durante su gestión se obtiene la calificación A+ de sostenibilidad según el GRI (Global Reporting Initiative).

Como Director General de FUNDIBEQ (Fundación Iberoamericana de Excelencia en la Gestión ), ha impulsado el Premio Iberoamericano en las Cumbres de Jefes de Estado Iberoamericanas y la Red Iberoamericana de Organismos de Promoción de la Excelencia (Redibex) y crea el programa Iberqualitas y el Boletín Iberoamericano de la Excelencia.

Ha sido Adjunto al Director General de AENOR (Asociación española de Normalización y Certificación), donde impulsa la certificación y su internacionalización. Lidera varios grupos de expertos para el desarrollo de normas como la de Indicadores y cuadros de mando (UNE 66175), Calidad en la Formación Virtual (UNE 66181), o Evaluación según ISO 9004 (UNE 66174).

D. Jon Hernández Beistegui

Analista clínico Fundación FSA

Licenciado en Biología en 2005, es actualmente el coordinador del Laboratorio de Respuesta Rápida (LRR) del Hospital Quirón de Vizcaya. Anteriormente ostentó el mismo cargo en el Hospital San Juan de Dios de Santurce (Vizcaya).

Previamente fue Director Técnico del Laboratorio Carlos Bosch Millares en las Palmas de Gran Canaria. Posee experiencia en la gestión y aplicación de Sistemas de Calidad y gestión de personal.

Comité Científico

Dr. Ignacio Ansotegui

Jefe del Servicio de Alergología de Hospital Quirónsalud Bizkaia y presidente de la Organización Mundial de la Alergia (WAO) 2018-2019.

Doctor en Medicina por la Universidad del País Vasco, se especializó en Inmunología por el Hospital Karolinska de Estocolmo, en Suecia. Posteriormente se trasladó a Roma donde obtuvo su segunda especialización en Alergología por la Universidad La Sapienza.

Años después, en 1996, regresa a Vitoria-Gasteiz para poner en marcha, en el Hospital Santiago Apóstol, el Laboratorio de Inmunología y Alergología y en 2007 se traslada a Irlanda del Norte para coordinar el Servicio de Alergología del Royal Hospital Belfast, además de la docencia sobre alergología en la Queen’s University Belfast.

Autor de más de cien artículos y estudios publicados en las revistas con mayor prestigio científico internacional, el doctor Ansotegui actualmente compatibiliza su labor como presidente de la WAO y jefe del Servicio de Alergología en el centro hospitalario vizcaíno de Quirónsalud.

El doctor Ignacio J. Ansotegui está presente en las más importantes Asociaciones de Alergología e Inmunología a nivel internacional y se convierte en el tercer español, dentro los 70 años de andadura de la WAO, que asume el liderazgo de la divulgación científica de la alergia, tras el reconocido Carlos Jiménez Díaz, fundador del hospital-fundación que lleva su nombre en Madrid y que ocupó ese mismo puesto entre 1961 y 1964, y del navarro Albert K. Oehling (1994-1997), fundador de la reconocida revista Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology.

Dr. Mario Sánchez Borges

Dr. Mario Sánchez Borges

Actualmente es profesor asociado del Departamento de Alergia e Inmunología Clínica del Centro Médico-Docente La Trinidad en Caracas.

Dentro de la Organización Mundial de Alergia el Dr. Sánchez-Borges es miembro del Comité Ejecutivo y fue su presidente durante el período 2016-2017.

Licenciado en la Universidad Central de Venezuela en 1974, cursó su Postgrado en Alergia e Inmunología Clínica en dicha Universidad desde 1976 hasta 1978. Posteriormente ocupó el puesto de Investigador Visitante en la Universidad de Tokio desde 1979 hasta 1980 trabajando con el Prof. Tomio Tada y publicó varios artículos científicos como Nuevos marcadores genéticos de la IgE murina (alotipo IgH-7) y La supresión específica de antígeno de la producción de IgE por alérgenos mod.

En 1980, el Dr. Sánchez-Borges se convirtió en profesor de la Universidad Central de Venezuela y en presidente del Departamento de Inmunología del Instituto Nacional de Oncología / Hematología.

Ha desempeñado diferentes cargos en la Sociedad Venezolana de Alergia, Asma e Inmunología, como Tesorero, Presidente, Secretario General, Secretario Científico, Vicepresidente y Secretario de Asuntos Exteriores.

En la Sociedad Latinoamericana de Alergia, Asma e Inmunología, ha sido Miembro General, Secretario General y Vicepresidente. También forma parte de la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología y de la Academia Europea de Alergología e Inmunología Clínica.

Ha publicado 163 artículos en revistas revisadas por pares, más de 40 artículos originales en idioma español, y ha presentado 154 artículos originales en congresos nacionales e internacionales.

Dr. Juan Carlos Ivancevich

Dr. Juan Carlos Ivancevich

Especialista en Alergia e Inmunología

Título obtenido al aprobar el Curso Trienal dictado por la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica y reconocida por el Ministerio de Salud de la Nación (título certificado por el Consejo de Certificación de Profesionales Médicos de la Academia Nacional de Medicina, y por la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología).

Actualmente es Médico a cargo del Servicio de Alergia e Inmunología de la Clínica Santa Isabel desde el año 1988 hasta la actualidad.

Residencia Completa de Clínica Médica del Hospital Aeronáutico (1983-1986).

Actividad asistencial Ex Residente de Clínica Médica del Hospital Aeronáutico. Ex médico del Servicio de Alergia e Inmunología del Policlínico Ferroviario Central.

Médico especialista en Alergia e Inmunología del Centro Médico Primera Junta desde 1994 hasta 2004.

Médico de la Unidad Inmunología y Alergia del Policlínico Alejandro Posadas desde marzo de 1999 hasta enero de 2006

 

Dr. Alessandro Fiocchi

Director de Alergias en el Hospital Pediátrico Bambino Gesù (Ciudad del Vaticano)

Ex director de pediatría en el hospital universitario Melloni en Milán, dirige un grupo de investigación que se centra en la alergia a los alimentos, el asma y la inmunoterapia específica. Este grupo se situa en el Hospital Pediátrico Bambino Gesù (OPBG), una institución de atención médica e investigación especializada en edades pediátricas y en desarrollo. El mayor hospital pediátrico de Italia, que garantiza una cobertura total para todas las necesidades de atención médica, incluida la alergia.

Desde 2001, ha organizado reuniones internacionales en Milán, Italia y otros países.

Como presidente del Comité de Reacciones Adversas a los Alimentos del Colegio Americano de Alergias, Asma e Inmunología, ha co-presidido numerosos simposios internacionales.

Desde el año 2008 hasta 2013 fue presidente del Comité Especial sobre Alergias Alimentarias de la Organización Mundial de Alergias (WAO). Bajo su liderazgo, la WAO publicó las pautas de DRACMA sobre la alergia a la leche de vaca en 2010 y el documento de posición de CUPPA sobre el uso de probióticos en la alergia pediátrica. El proyecto de GLAD-p fue propuesto por él, y ha sido adoptado como iniciativa estratégica por el consejo de WAO. Desde 2014 se desempeña como editor en jefe de la revista World Allergy Organization. Dirige el Comité de Alergias Alimentarias en WAO para 2018 – 2019.

Comité de Expertos

Álvaro Ortega

D. Álvaro Ortega

Experto en comunicación sanitaria

Lleva trabajando más de 25 años en el ámbito de la salud. Fundador y Director General de la agencia de comunicación sanitaria DOCOR con oficinas en País Vasco, Madrid y México, ha creado el periódico online especializado en información sanitaria, www.docnews.es “Salud contagiosa”, un referente en el sector.

Fundador también del evento ya consolidado ENCUENTROS CON LA SALUD, junto con El Correo (Vocento), la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao (ACMB) y la Facultad de Medicina de la UPV.

Experto también en la gestión de agendas comerciales para la internacionalización en México y Chile.

Elkolab

Elkolab

Empresa dedicada a la consultoría alimentaria especializada en calidad y seguridad alimentaria en Bizkaia y Gipuzkoa.

Su asesoramiento en controles de alimentos incluye el diseño, implantación y seguimiento de los autocontroles sanitarios ”APPCC”, así como la formación necesaria para la obtención de certificados de calidad y seguridad alimentaria.

Comité de Dirección

Isabel Guevara

Dña. Isabel Guevara

Coordinadora General

Licenciada en periodismo, posee 20 años de experiencia en gestión y desarrollo proyectos de comunicación corporativa, en sectores como el consumo, el farmacéutico, sanitario, hospitalario, calidad, entre otros.

Ha sido miembro del equipo organizador de la I Cumbre de Calidad del País Vasco y encargada de la Organización del Premio Iberoamericano de Calidad en la Cumbre de Jefes de Estado en Costa Rica en el año 2000 dentro del departamento de prensa de Fundibeq.

Responsable de la Organización de la I Edición de los Premios Pacientes de la Fundación Farmaindustria y miembro del Departamento de Comunicación Institucional de la entidad.

Como directora de cuentas de la Agencia Acciones de Comunicación, ha sido responsable de la gestión estratégica de la comunicación corporativa de entidades hospitalarias dentro del Grupo Hospitales Católicos de Madrid.

Jasone Labandera

Dña. Jasone Labandera

Dirección Técnica

Actualmente colabora con Entidades de Certificación (APPLUS, SGS, TÜV Rheinland) como auditora jefe cualificada en los referenciales de Seguridad Alimentaria (IFS; BRC, ISO 22000) y, sector sanitario y socio sanitarios y otros (ISO 9000 e ISO 14000, ISO 13485, UNE 179002 y UNE 158101).

Licenciada en Biología por la Universidad del País Vasco, (1990-1997) y técnico superior de prevención de riesgos laborales especializada en seguridad, higiene industrial y ergonomía y psicosociología.

Previo a esta época ha sido Auditor Jefe en AENOR en los referenciales en los referenciales ISO 9000, ISO 14000, Seguridad Alimentaria (IFS, BRC, ISO 22000), UNE 179002 y UNE 158101, Ekoscan, ISO 13485. Evaluador SQAS.

Auditora Jefe cualificada de Seguridad Alimentaria BRC (2003) e IFS (2009) en sectores de bebidas, bebidas alcohólicas, conservas, semiconservas y pescados. Más de 400 jornadas.

Contacta con la Fundación FSA

Si deseas ampliar información sobre los servicios ofrecidos por la Fundación FSA, rellena por favor el siguiente formulario o escríbenos a la dirección de correo electrónico info@funsapa.org

info@funsapa.org
946 612 070

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