La Fundación FSA junto con la WAO ha desarrollado un material formativo en gestión de alérgenos dirigido a todos los agentes de la cadena alimentaria (Miembros del Equipo APPCC, Responsables de Sistema, personal técnico, operarios, cocineros, personal de limpieza…)
La formación va dirigida a toda aquella empresa del sector agroalimentario que:
- Requiere garantizar que todo su proceso productivo cumpla requisitos de control de alérgenos
- Requiere que la formación de su personal cumpla con los más estrictos estándares internacionales de la WAO.
- Desee obtener un reconocimiento de sus sistema de gestión y control de alérgenos.
- También va dirigida esta formación a todo el personal relacionado con la producción alimentaria que desea mejorar sus conocimientos y empleabilidad, y que su formación sea acreditada por la WAO, Organismo Internacional de máximo prestigio.
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