Existen miles de establecimientos hosteleros, restaurantes, empresas de catering, empresas de alimentación… que alimentan a millones de personas, muchas de las cuales, sufren de trastornos alérgicos relacionados con la alimentación y que desean conocer en qué establecimientos van a encontrar información fiable adaptada a sus necesidades y que cuenten con personal cualificado en esta materia.

Frente esta necesidad y con objeto de facilitar a los consumidores alérgicos y a sus familiares mayor seguridad en su alimentación, la FSA ha desarrollado el «Sello FSA – Seguridad Alimentaria y Prevención de Alergias» dirigido a reconocer:

• La capacitación del 100% de la plantilla de trabajadores en gestión y control de alérgenos.
• Sistemas y procesos aptos y seguros para los alérgicos.
• Sistemas y procesos que cumplan la normativa vigente.
• Comunicación veraz y de fácil visibilidad para los comensales